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Little Tomodachi (ともだち)

Little Tomodachi (ともだち)

24
Dez21

Este é o pudim mais delicioso que vai querer comer no Natal

Niel Tomodachi

Natal é sinónimo de família, união e, claro, doces… muito doces. Mas há doces que são bem saudáveis, como é o caso deste pudim que ensinamos a fazer.

pudim

Natal é sinónimo de família, união e, claro, doces… muito doces. Até mesmo a mais fit girl pode incluir uma ou outra guloseima nesta quadra festiva, que se quer com as mesas fartas e a cozinha a cheirar a canela.

E qual a melhor forma de incluir doces numa alimentação saudável? Com a escolha das opções mais saudáveis e que aliam todo o sabor a ingredientes pobres em calorias.

Por cá, temos a receita do pudim mais saudável que vai querer comer no Natal.

Pudim de abóbora super fit

Ingredientes (para 4 pessoas)

  • 360 ml de leite de amêndoas
  • 3 colheres de sopa de farinha maisena
  • 6,25 g de especiarias para bolo de abóbora (canela, gengibre, noz-moscada, cravo e pimenta da Jamaica)
  • 720 ml de xarope de ácer
  • ½ colher de extrato de baunilha
  • Pitada de sal
  • 420 g de puré de abóbora
  • Raiz de gengibre q.b.

 

Preparação

Leve a ferver o leite de amêndoas e junte-lhe a maisena. Reduza a temperatura e cozinhe (5 minutos aproximadamente). Retire-o do lume e misture as especiarias, o xarope de ácer, ½ colher de extrato de baunilha e um pouco de sal. Quando arrefecer, acrescente o puré de abóbora. Para terminar, cubra o pudim com umas raspas de gengibre.

Informação nutricional por dose (85 g): 150 calorias, 2,5 g de gorduras (0 saturadas), 30g de hidratos de carbono, 240 mg de sódio, 4 g de fibra e 2 g de proteínas.

 

24
Dez21

Este prato vegetariano é o que falta na sua mesa de Natal

Niel Tomodachi

É uma ótima ideia para variar a ementa e ter algo especial para quem tem uma dieta diferente.

Já não falta muito para a Ceia de Natal e isso quer dizer que a azáfama já começou. Couves para um lado, bacalhau para o outro, as rabanadas a fritar e os bolos no forno.

O cenário parece o de um Natal tradicional mas entretanto descobriu que a prima agora é vegetariana e precisa de uma solução rápida. Não pode servir-lhe só as batatas com as couves e a cenoura, é preciso pensat um pouco mais e ser criativo. O mesmo é válido para quem decidiu recentemente mudar de dieta, para quem procura uma alimentação mais consciente ou para quem simplesmente quer inovar na mesa da Consoada.

Não tema, estamos aqui para solucionar o problema. Com a ajuda dos responsáveis dos restaurantes daTerra que têm espaços na Baixa, no Mercado do Bom Sucesso, no Campus São João, na Foz e noutros locais do País como Matosinhos, Vila Nova de Gaia, Aveiro, Viseu ou Lisboa, trazemos-lhe uma receita para brilhar no seu Natal.

Trata-se de um rolo de seitan, espinafres, pinhões e arandos, uma proposta simples e que encaixa na perfeição com esta época do ano. Apesar de ser uma receita vegetariana, tenha cuidado com as intolerância alimentares porque a receita tem glúten e produtos à base de soja.

 

Do que precisa

— Massa quebrada (apesar de poder fazê-la de raíz, talvez seja mais fácil comprar já pronta para não perder tanto tempo); 

— 200 gramas de seitan;

— 500 gramas de espinafres; 

— 25 mililitros de pasta de alho; 

— 0,5 gramas de folha de louro; 

— 15 mililitros de shoyu; 

— 2 gramas de caril em pó; 

— 0,5 gramas de sal marinho; 

— 20 mililitros de natas de soja; 

— 0,5 gramas de piri-piri; 

— 10 gramas de arandos vermelhos; 

— 10 gramas de pinhões; 

— 75 gramas de cebola; 

— 5 mililitros de bebida de soja; 

— 1 grama de açafrão das índias; 

— 4 gramas de salsa; 

— 20 gramas de laranja. 

 

Como se faz

Corte o seitan em pedaços muito pequenos e depois tempere com alho picado e shoyu e deixe marinar. De seguida, leve ao forno a 180 graus com um pouco de azeite durante cinco a sete minutos. Descongele ou arranje os espinafres. Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite e junte-lhe os espinafres, o louro, o sal e o caril. Mexa de vez em quando até ficarem tenros e evaporar todo o líquido.

Adicione as natas de soja, mexa bem e leve novamente ao lume para espessar. Misture o seitan assado, os pinhões e os arandos e envolva. Em seguida, passe à montagem do rolo. Para isso, estenda a massa numa superfície limpa, seca e polvilhada de farinha.

Corte a porção necessária para um rolo, tendo em atenção que a massa só deve sobrepor o necessário para fechar ou colar o rolo. No centro da massa, disponha a mistura de espinafres e seitan e enrole cuidadosamente, sobrepondo um a dois centímetros e colando a abertura.

Coloque o rolo com a abertura para baixo num tabuleiro levemente pincelado com azeite. Pincele o rolo com a mistura da bebida de soja e o açafrão e leve ao forno a 180 graus durante 20 minutos. Retire quando estiver dourado e a massa quebrada cozida. Decore com folhas de salsa e uma ou duas rodelas de laranja.

 

23
Dez21

Rabanadas na Airfryer

Niel Tomodachi

Do que precisa

— Um pão sem glúten;
— 300 mililitros de água; 
— Um limão; 
— Dois ovos; 
— Uma colher de chá de canela em pó; 
— Uma colher de chá de baunilha em pasta ou extrato;
— Rabanadas na Airfryer.

 

Como se faz

Comece esta receita por cortar o pão em fatias. Depois, faça um chá bem forte com a água e a casca de limão e junte-lhe a baunilha. Noutro recipiente bata os ovos e junte-lhes a canela. De seguida, molhe as fatias de pão no chá, depois em ovo e disponha sobre papel vegetal. Coloque na Airfryer e programe dez minutos a 200 graus. Quando terminar, vire-as e programe mais dois minutos a 200 graus. Sirva com um fio de mel ou outro adoçante liquido a seu gosto.

 

23
Dez21

Receita de chocotone low carb

Niel Tomodachi

Do que precisa

Essência de Panetone

— Meia chávena de água; 
— Meia chávena de moscatel ou cognac ou whiskey; 
— Duas colheres de sopa de açúcar de coco:
— Cinco cravinhos; 
— Um pau de canela; 
— Meia colher de chá noz moscada; 
— Uma Laranja (raspas); 
— Um Limão (raspas). 

Chocotone

— Seis ovos; 
— Uma colher de sopa de psyllium (pode usar, em substituição, linhaça);
— Seis colheres de sopa de xylitol; 
— Uma colher de sopa de fermento para bolos; 
— Uma colher de sopa de bicarbonato de sódio; 
— Uma colher de sopa de essência de Panetone; 
— 250 gramas de farinha de amêndoa; 
— 140 gramas de pepitas de chocolate; 
— 70 gramas de avelãs picadas grosseiramente.

Cobertura

— 60 gramas de chocolate negro; 
— Duas colheres de sopa de manteiga de avelã (pode usar de outro fruto seco); 
— 30 gramas de avelãs picadas grosseiramente; 

 

Como se faz

Essência de Panetone

Num tacho ao lume coloque todos os ingredientes para a essência e deixe reduzir até formar uma espécie de caramelo. Retire do lume e reserve.

Chocotone

Numa batedeira ou robot de cozinha adicione os ovos, a linhaça, o xylitol e o fermento e bata muito bem a massa de forma a ganhar ar e ficar uma mistura fofa. Enquanto continua a bater a mistura, adicione a essência de Panetone e espere até que seja bem absorvida na massa. Junte a farinha de amêndoa e misture até ficar homogéneo. Envolva depois na massa as avelãs picadas e as pepitas de chocolate. Finalmente, verta a massa numa forma de Panetone de 500 gramas e coloque no forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 45 minutos. Experimente ir fazendo o teste do palito.

Cobertura

Derreta o chocolate negro com a manteiga de avelãs e misture bem. Verta a mistura sobre o bolo e salpique com avelãs picadas grosseiramente.

 

23
Dez21

Broas castelares sem glúten

Niel Tomodachi

Do que precisa

— 250 gramas de farinha de amêndoa;
— 100 gramas de açúcar mascavado; 
— 250 gramas de batata-doce cozida; 
— 125 gramas de fubá de mandioca; 
— 125 gramas de farinha de milho; 
— Quatro ovos;
— Uma laranja (raspas); 
— Um limão (raspas); 
— Uma gema para pincelar. 

 

Como se faz

Comece por desfazer a batata-doce cozida em puré. Depois, leve a farinha de amêndoa juntamente com o açúcar e o puré de batata-doce ao lume e misture até ficar bem envolvido. Assim que vir que está no ponto, retire do lume, incorpore o fubá de mandioca e a farinha de milho e volte a colocar no lume para que as farinhas cozam. Quando estiver, retire do lume e deixe arrefecer um pouco sobre a bancada. Entretanto, também para dar uma ajuda a arrefecer a massa, coloque-a numa batedeira a trabalhar no modo mais lento. Junte de seguida os quatro ovos (sem deixar de bater), as raspas de laranja e do limão. Espere até que fique homogéneo. Retire, depois, a massa para uma bancada enfarinhada e comece a moldar as broas. Disponha-as sobre um tabuleiro forrado a papel vegetal e pincele com gema batida. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 15 a 20 minutos.

 

23
Dez21

As receitas mais saudáveis de sobremesas de Natal que pode comer sem culpa

Niel Tomodachi

Foram criadas pela seixalense Teresa D'Abreu, autora do blogue "Healthy Bites". Acredite: a sua família vai ficar fã de todas.

Coscorões, azevias, rabanadas, sonhos, bolo-rei ou rainha, arroz doce, tortas e troncos: a lista de doces típicos desta quadra festiva é longa, deliciosa mas também é sinónimo de muitas calorias. Por isso, e como há sempre formas de minimizar os estragos, são precisas mais do que nunca receitas de sobremesas saudáveis e low carb para compor a mesa de Natal.

A boa notícia é que não são assim tão difíceis de encontrar. A NiS falou com a criadora de conteúdos do blogue “Healthy Bites”, a seixalense Teresa D’Abreu, que selecionou três possíveis receitas que vai poder comer, repetir e voltar a fazê-lo — se assim o desejar — as vezes que quiser se, culpa. É que todas estas opções são saborosas, amigas da saúde e prometem não pesar na consciência (e muito menos na balança).

A primeira proposta é de broas castelares. Sim, leu bem. Apesar de poder não ser a primeira opção a ser pensada como um doce de Natal, há que recordar que é nesta época que mais se veem nas prateleiras do supermercado. No entanto, as versões são muitas vezes hipercalóricas e pouco naturais.

Como a solução não é deitar tudo a perder, as broas castelares da Healthy Bites foram adaptadas para uma versão sem glúten e sem refinados, sendo assim uma opção mega saudável. Além disso são cremosas, húmidas por dentro e têm um travo especial a amêndoa. O melhor de tudo é que são, como a Teresa D’Abreu já nos habitou, bastante fáceis de se fazer.

Os fãs de chocolate vão gostar de saber que outra das opções é uma receita de chocotone low carb. Para quem não conhece, diz uma das lendas que esta pequena delícia gastronómica foi criada em Milão, na Itália, graças a um erro de um padeiro que se confundiu e misturou na massa de pão os ingredientes que deveriam ser para fazer uma torta. Resultou dali uma receita quase de sonho e que pode ser uma proposta diferente para completar a mesa de Natal.

Existe ainda espaço para outra receita e esta é daquelas do costume nesta época festiva: as rabanadas. Só que a versão da “Healthy Bites” é feita numa máquina que faz quase o mesmo efeito e é mais saudável do que fritar: a Airfryer. Segundo Teresa D’Abreu, estas rabanadas ficam com um sabor a limão bem mais intenso do que o das tradicionais e a consistência perfeita.

Agora que já está a par das propostas de sobremesa complemente a mesa da sua Consoada com estas propostas de receitas de entrada e prato principal, ambas também sugeridas pela responsável pelo projeto “Healthy Bites”. Juntas, fazem uma espécie de menu pensado especialmente para o Natal e que ao mesmo tempo seja capaz de perdoar todos os excessos cometidos por esta altura.

 

18
Dez21

Elétrico de Natal vai andar pelo Porto até 21 de dezembro

Niel Tomodachi

Para assinalar a quadra natalícia, a STCP e o Museu do Carro Eléctrico decoraram um elétrico a rigor, para servir de pano de fundo a fotografias de Natal.

Tirar uma fotografia com o Pai Natal e a sua ajudante Floco de Neve, abordo de um elétrico decorado a rigor para a quadra, é a proposta de uma campanha promocional desenvolvida pela STCP e o Museu do Carro Elétrico. De amanhã, 18, até dia 21 de dezembro, o Elétrico de Natal vai estacionar em quatro pontos da cidade, em diferentes horários (ver abaixo) para que as famílias possam fazer as suas sessões fotográficas natalícias.

O acesso ao veículo é gratuito, e o número de pessoas no seu interior vai estar limitado a 10. Para entrar no elétrico do Natal, para os maiores de 12 anos, será necessário apresentar Certificado de Vacinação ou teste negativo à Covid-19 válido (PCR realizado até 72 horas antes, Antigénio laboratorial realizado até 48 horas antes e Antigénio rápido realizado até 24 horas antes).

Horários:

Infante (das 11h às 12h15)
Próximo do Passeio Alegre, na Paragem Cantareira (das 13h15 às 15h15)
Em frente ao Museu do Carro Eléctrico (15h30 às 17h00)
Carmo (das 17h25 às 19H10)

 

18
Dez21

O novo filme de Natal que já está no top 5 da Netflix

Niel Tomodachi

Chama-se “Um Natal na Califórnia: As Luzes da Cidade” e é mais uma história para entrar no espírito da época.

As plataformas de streaming, e sobretudo a Netflix, têm apostado na estreia de filmes de Natal nas últimas semanas. Muitas dessas produções têm chegado às tendências do catálogo nacional da plataforma — e é o caso de “Um Natal na Califórnia: As Luzes da Cidade”.

Este filme estreou esta quinta-feira, 16 de dezembro, e neste momento já ocupa o quarto lugar do top 10 de tendências divulgado pelo serviço. Realizado por Shaun Paul Piccinino, foi escrito por Lauren Swickard, a atriz que protagoniza a história com o seu marido, Josh Swickard.

Na verdade, “Um Natal na Califórnia: As Luzes da Cidade” é a sequela de “Um Natal na Califórnia”, que estreou no ano passado na mesma plataforma de streaming. 

No enredo, Lauren e Josh Swickard interpretam, respetivamente, Callie, uma jovem do campo; e Joseph, um rapaz da cidade. Apaixonam-se e tentam adaptar-se às vivências um do outro — nomeadamente, Joseph tem de aprender a fazer trabalhos no campo.

Um ano depois, o rancho de Callie também tem uma vinha de sucesso. Joseph continua a ajudá-la no dia a dia. Logo no início do filme Joseph ajoelha-se e pede a namorada em casamento. Ela diz que sim.

Quando parece que vão simplesmente viver juntos e felizes para sempre, Joseph tem de regressar à cidade por causa de um problema relacionado com a sua antiga vida e a empresa da família. Callie vai com ele e é nesta viagem que fica a saber mais sobre o seu noivo — incluindo aventuras amorosas do passado que a vão deixar com algumas inseguranças.

A tensão vai estar presente no seio do casal ao longo do filme — sendo que, como é um filme de Natal, espera-se que termine tudo em bem. O elenco inclui ainda nomes como Ali Afshar, David Del Rio, Natalia Mann, Raquel Dominguez, Laura James e Noah James, entre outros.

 

15
Dez21

“Maior presépio vivo da Europa” está em Portugal e lembra as crianças desaparecidas

Niel Tomodachi

A edição de 2021 do Presépio Vivo de Priscos, em Braga, tem uma mensagem importante e apoia a inclusão da população prisional.

Foi cancelado em 2020, mas este ano acontece e traz uma mensagem especial. Já abriu ao público o “maior presépio vivo da Europa”, o Presépio Vivo de Priscos, em Braga.

A 15.ª edição do evento é dedicada às crianças desaparecidas e contou, no dia da inauguração, este domingo 12 de dezembro, com a presença de Filomena Teixeira, a mãe de Rui Pedro, jovem desaparecido de Lousada há mais de 20 anos. 

O presépio é construído pela comunidade de Priscos e por reclusos do estabelecimento prisional de Braga. No total, desde o início em 2006 que são mais de 600 figurantes em 90 cenários, num espaço de 30 mil metros quadrados.

Segundo o padre João Torres, há quinze anos que a Paróquia de São Tiago de Priscos, da Arquidiocese de Braga, organiza um Presépio ao Vivo com o “objetivo de proporcionar aos visitantes um encontro com o mistério do Natal”, explica à NiT.

Este ano, a edição tem um único e nobre objetivo: “Queremos lembrar todas as crianças desaparecidas no mundo, nomeadamente em Portugal.”

A mensagem é de encorajamento à população e também à comunicação social, para levar a “refletir sobre todas as crianças que foram dadas como desaparecidas”, bem como “espalhar uma mensagem de esperança e solidariedade”, nota o pároco à “BragaTV”.

“Em Portugal desaparecem diariamente em média duas crianças ou jovens até aos 18 anos. A maioria é recuperada mas, infelizmente, não são todos. Basta lembrar: o Rui Pedro, a pequena Olívia, o Hélder, a Madeleine, e tantas outras crianças das quais tragicamente só sabemos o seu início, mas fatalmente não sabemos do seu paradeiro.”

Esta não é a única singularidade do presépio vivo de Priscos. Além de promover “a dignificação e humanização dos reclusos visando a reinserção social” ao trabalhar com detidos, inclui também uma participação muçulmana, que não é sequer novidade desta edição.

O presépio pode ser visitado ainda em dezembro nos dias 19 e 26 de dezembro, entre as 15 e as 18h30. Já em janeiro, realiza-se nos dias 2, 8 e 9, no mesmo horário, à exceção de dia 8, com horário excecional das 20 às 22h30.

As visitas só podem ser feitas mediante reserva e estão limitadas aos lugares disponíveis. As crianças até aos 16 anos não pagam; já o bilhete de adultos terá um custo de cinco euros, sendo que todo o valor reverte para causas solidárias.

 

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