Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Little Tomodachi (ともだち)

Little Tomodachi (ともだち)

29
Jul21

A mousse de chocolate vegan que se prepara com 4 ingredientes

Niel Tomodachi

É feita com a escolha curiosa de natas de amêndoa e não, não é sinónimo de dieta estragada.

182d1a5c1d72d76ea1b0fe129a2f875d-754x394.jpg

A página “Chocolate a Mais” é uma perdição para os fãs de chocolate mas o nome até tem o seu quê de irónico e bem-humorado. É que aqui, todas as receitas são sem açúcares refinados. 

A aposta da autora Sara Santos tem até uma ajuda da ciência (para lá o sabor, claro). É que o cacau está cheio de benefícios. E na verdade pode muito bem ser uma opção saudável se soubermos conjugar com outros ingredientes e uma aposta forte em cacau.

É o que acontece nesta receita em particular de mousse de chocolate vegan, com 70 por cento de cacau, aqui trabalhada com a escolha curiosa de natas de amêndoa. É uma perdição em termos de sabor e, como é bom de ver, não tem de ser sinónimo de remorsos para a dieta.

 

Do que precisa

— 1 pacote de natas de amêndoa

— 150g de chocolate (70% cacau)

— Uma colher de sopa de açúcar de coco

— Uma colher de sobremesa de óleo de coco

Como se faz

Bata às natas até formar um creme. Derreta as pepitas de chocolate junto com o açúcar de coco e o óleo de coco. Envolva com cuidado o chocolate derretido com as natas. Depois é só levar ao frigorífico e bom apetite.

 

22
Jul21

O mini cheesecake de lima-limão que é uma perdição

Niel Tomodachi

Esta proposta de sobremesa saudável e deliciosa chega do blogue "Ela Cozinha".

4367aa54ee8351175ec975ab3f2940c2-754x394.jpg

Já se perdeu a conta das várias formas de preparação desta sobremesa apreciada um pouco por todo o mundo: o cheesecake. E mesmo que nenhuma seja mais ou menos certa do que a outra, a verdade é que há algumas fórmulas que conseguem ser mais saudáveis, mas sem deixarem de ser deliciosas. É de uma destas variações que lhe queremos falar.

Como o próprio nome indica, na grande maioria dos casos, o queijo atravessa parte das receitas de cheesecake como o ingrediente principal. Mas há um tipo, em especial, que tem vindo a ganhar popularidade por ser baixo em calorias, rico em proteínas e que é uma clara e saudável opção nas receitas deste doce: o queijo quark. 

A proposta da Patrícia Ferreira, no blogue “Ela Cozinha“, vem entregar precisamente o papel de protagonista a este queijo fresco batido, de textura cremosa. Ao seu lado contracenam, também, a lima e o limão. Dois citrinos repletos de poderosos benefícios para a saúde, sendo ambos na sua composição uma boa fonte de vitamina C, fibras e de vários compostos vegetais. São também uma boa fonte de antioxidantes e podem ser bons amigos para ajudar na perda de peso. 

Esta sugestão de cheesecake de lima-limão vem, no entanto, em formato mini. A receita está preparada para servir cerca de quatro porções individuais. Se ainda assim for insuficiente, já sabe, dobre as quantidades dos ingredientes para que toda a família se possa deliciar (e refrescar).

Do que precisa

Base

— Oito bolachas digestivas
— Seis colheres de sopa de sopa de óleo de coco derretido

Recheio
—  200 gramas de Queijo Quark
—  125 gramas de queijo fresco para barrar Santiago
—  Quatro folhas de gelatina
—  Uma lima
—  Um limão
—  Duas colheres de sopa de açúcar de coco

Como se faz

Base

Comece por picar as bolachas digestivas. Junte depois o óleo de coco derretido e misture tudo muito bem. Coloque na base dos copos e “calque” bem. Leve ao frigorífico cerca de 30 minutos.

Recheio

Junte num recipiente o queijo quark com o queijo fresco. De seguida, esprema o sumo da lima e do limão e leve durante 15 segundos ao microondas. Adicione as folhas de gelatina ao sumo já aquecido e mexa. Acrescente o açúcar de coco. Depois, adicione este preparado de sumo aos queijos e misture até que fique com um creme homogéneo. Coloque todo este preparado em cima da base de bolacha e leve ao frigorífico por, pelo menos, duas horas.

O verão convida a consumir alimentos mais leves e frescos. Um deles, claro, são os deliciosos gelados que calham, em qualquer sítio e hora, sempre bem. Contudo, faltam por vezes opções saudáveis, mas nada que não se resolva.

 

21
Jul21

A receita saudável de tarte folhada que vai deixar toda a gente de boca aberta

Niel Tomodachi

A versão aqui apresentada é com framboesas mas a autora já experimentou também de figos.

c3d10d4c2e98355abd008bb87e50f70a-754x394.jpg

A pastelaria tem o seu lado de arte e ciência. Mas às vezes o ingrediente chave é mesmo um pouco de criatividade. E é mesmo isso que queremos quando o calor aperta.

A fruta é bem-vinda a qualquer refeição em todo o ano mas não tem nada de estranho que seja no verão que apreciamos ainda mais este toque refrescante e naturalmente doce. Há frutas de época em abundância e isso quer dizer que as podemos experimentar noutros contextos.

Veja-se o caso desta tarte folhada criada por Sandra Nereu, autora do blogue “Panelinha de Sabores”. É uma base perfeita para se trabalhar uma sobremesa ou snack saudável, em que depois podemos em futuras tentativas variar com outras frutas.

No caso da autora, a receita que aqui vemos é com framboesas mas a mesma já foi usada com figos. É mesmo uma questão de adaptar ao que nos interessa e isso inclui alguns detalhes nos ingredientes.

Do que precisa

— 400ml de leite ou bebida vegetal

— Três ovos + uma gema

— Três colheres de sopa de amido de milho (maisena) ou polvilho doce

— Seis colheres de sopa de ingrediente adoçante que prefira (xilitol, stevia, eritritol, agave, mel)

— Aroma de baunilha (opcional)

— Quatro folhas de massa filo

— Uma clara de ovo (reservada da gema usada no creme)

— Fruta fresca da época a gosto.

Como se faz

Comece por preparar o creme para que esteja na consistência certa no momento de usar. Leve ao lume um tacho com o leite e o ingrediente adoçante. Aqueça “evitando deixar ferver”, alerta a autora. Numa tigela bater os ovos com a gema, a maisena e baunilha. Depois é verter em fio o leite quente sobre os ovos batidos, passar tudo novamente para o tacho e levar ao lume, brando e mexendo sempre, até ferver (deve borbulhar suavemente um minuto). Tape toda a superfície com película aderente para evitar que ganhe uma pele e deixe arrefecer completamente. Pré-aqueça o forno a 180 graus, forre um tabuleiro com papel vegetal, dobre e corte ao meio sobre o comprimento as folhas de massa filo.

Finalmente, pincele com a clara de ovo deixando uma margem de um polegar, sobreponha umas sobre as outras, coloque no papel vegetal e leve ao forno 8 minutos. Espalhe o creme frio e consistente na base sem chegar à borda e no final é só decorar com as frutas que escolheu.

 

15
Jul21

A deliciosa tarte de granola e iogurte que vai querer provar este verão

Niel Tomodachi

É uma opção super saudável e que é preparada com fruta de época.

8c42dba123bce323b637fb32a0cde2ef-754x394.jpg

Há muito tempo que as tartes fazem parte da gastronomia dos mais diversos países e civilizações. Da Roma Antiga à Inglaterra da Idade Média, há receitas que fizeram história. E embora as primeiras receitas de tarte que se tivessem popularizado fossem muitas vezes salgadas, e até com carnes, há aqui muito potencial para explorar.

O bom das tartes é que, com os ingredientes certos, podemos adaptar a qualquer altura do ano e com opções saudáveis. Vale a pena uma fatia quentinha de algo mais salgado durante o inverno. No verão, não há nada como algo doce e fresco.

É isso que nos traz a esta sugestão de tarde de granola e iogurte. A receita é da autora do blogue “Manias de Uma Dietista”, a nutricionista Bárbara de Almeida Araújo, e é mais uma opção saudável a ter em conta agora que o calor convida a doces mais frescos.

A garantia da nutricionista é que é uma opção super refrescante e, tão ou mais importante, “ficou mesmo deliciosa”. Depois de tudo preparado para a base e recheio, são 10 minutos que vai ao forno.

Do que precisa

Para a base:

— 300g de granola de mel

— 4 colheres de óleo de coco derretido

— 3 colheres de sopa de iogurte grego natural

Para o recheio:

— Uma embalagem de iogurte grego natural

— Uma saqueta de gelatina incolor

— Uma colher de sopa de sumo de limão

— Uma colher de chá de raspas de limão

— 6 colheres de sopa de xarope de ácer

— Fruta de época

Como se faz

Comece por triturar a granola com o óleo de coco. Misture o iogurte e envolver bem. Deite a mistura numa tarteira forrada com papel vegetal e espalhar. Leve ao forno por 10 minutos pré-aquecido a 180º. Depois ,numa tigela colocar o iogurte e juntar o xarope de ácer, sumo e raspa de limão. Misturar. Dissolver a gelatina num pouco de água (cerca de 3 a 4 colheres) e juntar ao iogurte. Misturar. Deitar sobre a base já fria e levar ao congelador ou frigorífico. Termine a decorar com fruta fresca, sugere a nutricionista.

 

15
Jul21

As panquecas de limão sem glúten mais fofinhas e fáceis de fazer

Niel Tomodachi

Esta é uma criação de Ana S. Guerreiro que surge com uma garantia: só precisa de usar uma farinha.

a344616dacd815faa467a509924ee048-754x394.jpg

Há não muito tempo, as panquecas ainda eram sinónimo de uma opção potencialmente calórica. O tipo de coisa que corria o risco de pesar no corpo e na consciência. Felizmente, encontramos cada vez mais opções que quebram esse mito. E o melhor de tudo é que isso quer dizer que já as podemos comer de consciência tranquila.

Tornar as panquecas mais saudáveis é uma questão de ingredientes, de escolhas que se fazem (com o cuidado de não se exagerar nas opções com que as vamos acompanhar). É o que acontece com uma sugestão em particular de panquecas de limão, leves e fofinhas, que precisam só de uma farinha. Palavra da criadora.

Estas panquecas podem facilmente substituir um lanche ou um pequeno-almoço mais arrojado ou até serem servidas como sobremesa. Ana S. Guerreiro, autora do blogue NiT “Mamã Paleo” e desta receita, realça que “para quem cozinha sem glúten, a questão das farinhas sempre foi um pouco complicada”.

Prossegue a criadora do “Mamã Paleo”: “recebo muitas vezes mensagens e comentários do género, tantas farinhas, Ana? Não posso usar só uma sem glúten para fazer tudo?’ Não”. Ou na verdade talvez até seja possível. É o caso desta receita.

Do que precisa

— 2 ovos
— 4 colheres de sopa rasas de neo flour
— Raspa de 1 limão pequeno
— Uma colher de chá de açúcar de coco ou de xilitol (opcional e pode ajustar a quantidade utilizada)
— Uma colher de chá de azeite
— Uma colher de chá de fermento para bolos
— Uma colher de café de canela
— Uma gota de essência de baunilha (opcional)

Como se faz

Comece por misturar todos os ingredientes com a varinha mágica. De seguida, verta duas ou três colheres de sopa da massa numa frigideira com propriedades antiaderentes, pré-aquecida. Tape e deixar cozinhar com o lume no mínimo (“cerca de 2 minutos de um lado e 40seg do outro”, especifica Ana S. Guerreiro). Caso seja necessário utilize azeite ou óleo de coco para untar a frigideira.

 

09
Jul21

O bolo de caneca com banana e manteiga de amendoim que fica pronto em três minutos

Niel Tomodachi

Leva banana, manteiga de amendoim e o toque saudável de sementes de chia.

8ddc110490fecb8c421d02473efb4355-754x394.jpg

Se anda à procura de um ingrediente que dê um toque extra saudável à sua dieta, não precisa de ir mais longe. As sementes de chia contêm antioxidantes, aminoácidos essenciais e minerais, como cálcio, ferro, fósforo, selénio, potássio e magnésio. A perda de peso, uma flora intestinal regulada e o retardar do envelhecimento são só alguns dos benefícios

As sementes têm todas algo em comum: em demasia, podem ser mais calóricas do que pensa. Mas na receita que aqui lhe trazemos, isso está longe de ser um problema. Na verdade, são o que finaliza e dá mais elegância no sabor a uma sobremesa que tem tanto de saboroso como de simples.

Falamos de um bolo de caneca criado por Maria Gama, a nutricionista responsável pelo “Põe-te na Linha”, um projeto onde encontramos dicas de alimentação saudável, truques para começar e continuar a praticar exercício físico, bem como diversas receitas para ajudar qualquer pessoa a ter uma alimentação saudável.

Este é o tipo de opção onde pode aproveitar a mesma receita e fazer pequenas variações, como com as farinhas. Mas o grande trunfo é que salva qualquer lanche ou snack de forma super rápida sem a dieta ter de protestar.

Do que precisa

— Duas colheres de sopa de farinha de amêndoa
— Uma colher de sopa de farinha de linhaça
— 30 ml de claras de ovo
— 1 ovo
— Sementes de chia qb

Como se faz

Nada mais simples. Comece por misturar tudo e levar ao microondas cerca de três minutos (“podem ver a meio como está”, sugere a nutricionista). Por cima, coloque banana e no fim, manteiga de amendoim. Bom proveito.

 

08
Jul21

Há um novo livro vegan com receitas e dicas para toda a família

Niel Tomodachi

Os autores do blogue “Cocoon Cooks” juntam num só livro as melhores ideias para um estilo de vida vegano e em família.

78463182475034f7a18bd2df8d42f7e5-754x394.jpg

Rita Parente e André Nogueira são os responsáveis pelo blogue “Cocoon Cooks”, uma página em inglês que é um pequeno paraíso vegan, recheada de receitas, de sugestões de viagens (e onde comer mantendo uma dieta vegan por esse mundo fora) e de produtos para bebés que refeletem o seu estilo de vida.

O casal já se tinha aventurado num primeiro livro e está agora de volta com uma nova obra, pensada para quem quer ideias e sugestões para adotar um estilo e vida mais vegan, em particular em ambiente familiar.

“Vegan para a Família” (19€) foi lançado a 22 de junho e conta sugestões de menus para várias ocasiões, incluindo festas em família e marmitas para a escola ou para o trabalho, e muitas dicas e informações sobre a cozinha vegan.

Tem, também, toda uma parte dedicada ao testemunho do casal e a sua aposta no Baby Lead Weaning (ou BLW), uma técnica de introdução alimentar que dá margem aos bebés para fazerem as suas escolhas alimentares.

 

07
Jul21

As panquecas saudáveis de cacau que ficam prontas em menos de 5 minutos

Niel Tomodachi

Só precisa de 6 ingredientes. E não tem de se preocupar com a dieta.

71577892c834bccf2e8078e10ecd3b1e-754x394.jpg

Simples, saborosas e super fáceis de fazer. Esta promete ser a receita de panquecas de cacau que vai conquistar toda a gente lá em casa, seja ao pequeno-almoço ou ao lanche. E há mais um detalhe: ficam prontas em menos de cinco minutos.

Aqui o cacau é a estrela. Mas atenção: é importante que seja mesmo cacau e não chocolate — afinal de contas o que se quer é uma receita mais saudável. A autora desta delícia é Isabel Lopes, responsável pelo blogue “Healthy Snack Time”.

Além de nos deixar mais bem-dispostos, devido à presença de serotonina, o cacau conta com imensos outros benefícios como flavonóides antioxidantes, ferro, magnésio, potássio, cálcio, triptofano. Além disso, é rico em vitaminas do complexo B. E também e delicioso.

Para fazer esta receita só vai precisar juntar o cacau aos restantes ingredientes, triturar e deitar mãos à obra. No caso da autora da receita, as quantidades utilizadas permitiram fazer cinco panquecas de tamanho médio. Mas com panquecas, já se sabe, a mesma quantidade dá sempre alguma margem para fazer mais, se as preparar para serem um pouco mais pequenas.

Do que precisa

— Um ovo

— 30g de flocos de aveia integrais

— Um fio de bebida vegetal

— Uma colher de sobremesa de cacau cru em pó

— 1g de adoçante

— Uma colher de café de fermento

Como se faz

Comece por colocar todos os ingredientes no copo da varinha ou liquidificador e triturar. Depois é só distribuir a massa, em doses, pela frigideira e deixar dourar dos 2 lados. A autora realça que “ficaram fofas e boas” e sugere que acompanhe, por exemplo, com framboesas.

 

06
Jul21

Há um novo ebook grátis com 50 receitas para comer de forma saudável no verão

Niel Tomodachi

Há sugestões de marmitas para a praia, gelados saudáveis e até para fazer a salada perfeita.

33fb798601a669e6accc4b951ace5728-754x394.jpg

Já é quase certo. Chegam as férias, quebram-se rotinas. Os almoços saudáveis dão lugar aos petiscos com calorias extra e a água e trocada por cocktails e cervejas à beira da piscina. O resultado, já se sabe, são uns quilos a mais no regresso ao trabalho. Mas não tem de ser assim.

Há muitas ajudas possíveis, especialmente para quem procura sugestões sobre o que fazer (e já agora porquê) na cozinha durante as férias. E a boa notícia é que isso não tem de ser necessariamente uma despesa extra.

O novo ebook “Verão Saudável”, lançado na segunda-feira, 5 de julho, conta com sugestões para todos os gostos. De gelados menos calórico a receitas para fazer em família, de sugestões de snacks para a praia, passando pelos passos para fazer uma salada perfeita, há muito por explorar entre as mais de 50 receitas.

O ebook que combina saúde e nutrição da autoria de Carolina Pinto e Tânia Carreira, nutricionistas da Fittejo Health Club, já está disponível. Pode fazer o download de forma inteiramente gratuita. Quem procura acompanhamento mais especializado, este ebook garante também um desconto de 50 por cento no acesso ao serviço Nutri Fittejo.

 

30
Jun21

Estes são os crepes saudáveis mais fáceis de fazer — só precisa de 3 ingredientes

Niel Tomodachi

Esta receita tem tudo: é rápida de confecionar, tem poucos produtos e é mesmo deliciosa.

5548758a454ca26f52b88134bff34d1c-754x394.jpg

Pode servi-los em forma de meia-lua, dobrados ao meio, em forma de triângulo ou até mesmo em rolinhos. Seja qual for a disposição, o recheio, quer sejam mais grossos ou mais finos, doces ou salgados, a verdade é que são um dos petiscos mais apreciados em qualquer que seja a hora da refeição.

No entanto, e muitas das vezes, o que chateia e evita com que estes icónicos de todas as horas não sejam feitos mais vezes são as muitas calorias que, normalmente, têm. Saiba, contudo, que não tem de ser sempre assim.

À página de Instagram “Ela Cozinha”, da autoria da Patrícia Ferreira, chegou uma proposta de receita daquelas que de tão boas parece que caem do céu. “Agrada a gregos e a troianos inclusive até à pequena cá de casa”, explica na publicação, a responsável pela página.

Espere precisar de somente três ingredientes saudáveis e de poucos minutinhos para ter no ponto (e na sua frigideira) estes belos crepes. Depois, pode servi-los a toda a família, especialmente ao pequeno-almoço ou ao lanche. Junte, para ficar ainda mais delicioso, o recheio favorito aí de casa.

 

Do que precisa

— 100 ml de claras
— Um ovo
— Seis colheres de polvilho doce

Como se faz

Nesta receita precisa apenas de juntar todos os ingredientes num recipiente. Bata bem e obtenha uma mistura homogénea e bem líquida. Se vir que a textura está demasiado espessa, acrescente um pouco de bebida vegetal. Depois, o truque, de acordo com a criadora de conteúdos da página “Ela Cozinha”, Patrícia Ferreira, “é deixar a frigideira aquecer bem”. Deite porção a porção e faça os crepes saudáveis mais rápidos e fáceis de se fazer.

Se preferir uma opção mais refrescante para os dias quentes de verão, conheça oito receitas de gelados deliciosos (e até três ingredientes), que pode comer sem culpa.

 

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Quotes:

"We need four hugs a day for survival. We need eight hugs for maintenance. And we need twelve hugs a day for growth." - Virginia Satir

Pesquisar

Nelson's bookshelf: currently-reading

Alfie - O Gato do Bairro
tagged: currently-reading

goodreads.com

2021 Reading Challenge

2021 Reading Challenge
Nelson has read 1 book toward his goal of 25 books.
hide

Arquivo

    1. 2021
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2020
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2019
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D

Afiliado Wook

WOOK - www.wook.pt

Comunidade Bertand

Read the Printed Word!

Em destaque no SAPO Blogs
pub