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Little Tomodachi (ともだち)

Little Tomodachi (ともだち)

30
Mar20

O delicioso bolo de amêndoa e chocolate que se prepara em 5 minutos

Niel Tomodachi

Além de ser rápido de fazer, é uma versão vegan e sem glúten ou lactose.

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Existe sempre uma boa razão para fazer um bolo, sendo que agora a quarentena é uma delas. Afinal, dedicar tempo à cozinha tem sido uma atividade privilegiada.

É um bolo de amêndoa e chocolate que não contém glúten, nem lactose, criado por Teresa D’ Abreu, autora do blogue “Healthy Bites”. A melhor parte é que pode ser incluído numa alimentação vegan e paleo. Bónus: prepara-se em cinco minutos — os restantes 30 são trabalho do forno.

 

“A manteiga de amêndoa substitui neste caso qualquer farinha e, acreditem, o bolinho fica mesmo delicioso. Não vão sentir falta de farinha nenhuma”, garante.

Do que precisa (para cerca de oito fatias)

— Uma chávena de manteiga de amêndoa⁣;
— Um ovo de linhaça (uma colher de sopa de linhaça com duas de água);
— Um terço de uma chávena de açúcar de coco⁣;
— Meia chávena de bebida vegetal⁣;
— Uma colher de chá de fermento⁣;
— Uma colher de chá de extrato de baunilha⁣;
— 200 gramas de pepitas de chocolate negro⁣.

Como se faz

Num processador ou robot de cozinha, coloque todos os ingredientes com exceção das pepitas de chocolate e triture até obter uma massa cremosa e homogénea. Envolva as pepitas de chocolate negro na massa e verta para uma forma forrada com papel vegetal.

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