Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]

Little Tomodachi (ともだち)

Little Tomodachi (ともだち)

14
Abr22

A receita de pastéis de peixe low carb ótima para aproveitar sobras

Niel Tomodachi

É uma versão baixa em hidratos de carbono de uma das maiores iguarias portugueses: os bolinhos de bacalhau. E não são fritos.

As memórias que guardamos das mulheres mais velhas da família — mães, tias ou avós — estão, na sua maioria, relacionadas com comida. Das suas mãos costumam nascer as melhores receitas, as mais saborosas e tradicionais, como os pastéis de bacalhau. Ao jantar, ao lanche ou em piqueniques nunca podem falhar — sabem sempre bem.

Sabor à parte, a versão tradicional leva, não só demasiado óleo, como farinha com glúten (um problema para quem é intolerante). A solução é criar alternativas mais saudáveis, sem perderem aquele gosto nostálgico da nossa infância.

Nesta versão, da autora do blogue “Panelinha dos Sabores”, os pastéis podem ser feitos com bacalhau cozido ou qualquer peixe que tenha no congelador. Outra vantagem: não precisam ser fritos.

 

Do que precisa: 

— 400 gramas de floretes de couve flor (pode ser congelada)
— 200 gramas de peixe (ex: lombos/ filetes de pescada ou outro peixe, atum, bacalhau)
— 1 ovo M
— salsa picada
— de queijo ralado
— 50 gramas de pão ralado (ou farinha de mandioca, ou flocos de aveia triturados em farinha ou 3 colheres de sopa de farinha de coco se quiser uma opção lowcarb)
— 1 colher de chá de alho em pó
— sal q.b.
— 1 colher de sopa de azeite


Como se faz:

Comece por cozer a couve flor com o peixe até estar tenra e macia. Depois escorra a água. Esmague a couve com um garfo ou, em alternativa, triture-a com a varinha mágica. Faça o mesmo com o peixe. Junte a couve e o peixe numa tigela. Depois acrescente o ovo, a salsa, o pão ralado, o queijo ralado e os temperos. Misture até formar uma massa moldável nas mãos.
Unte as mãos com azeite e molde pastéis com a massa obtida.

Coloque-os no cesto da air fryer forrado a papel vegetal. Se preferir, molde os pastéis passando massa entre duas colheres de sopa, como se faz nos bolinhos de bacalhau, coloque-os no cesto forrado a papel vegetal e pincele com azeite. Programe a 200ºC durante 5 minutos. Retire, vire-os, e programe novamente para mais 5 minutos. No forno basta pré-aquecê-lo a 190ºC e deixar cozinhae durante 25 minutos. A meio do tempo devem ser virados.

 

Subscrever por e-mail

A subscrição é anónima e gera, no máximo, um e-mail por dia.

Mais sobre mim

foto do autor

Sigam-me

Quotes:

“How wonderful it is that nobody need wait a single moment before starting to improve the world.” ― Anne Frank

Pesquisar

Nelson's bookshelf: currently-reading

Alfie - O Gato do Bairro
tagged: currently-reading

goodreads.com

2022 Reading Challenge

2022 Reading Challenge
Nelson has read 0 books toward his goal of 50 books.
hide

Arquivo

    1. 2022
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2021
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2020
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D
    1. 2019
    2. J
    3. F
    4. M
    5. A
    6. M
    7. J
    8. J
    9. A
    10. S
    11. O
    12. N
    13. D

Afiliado Wook

WOOK - www.wook.pt

Comunidade Bertand

Afiliado Miniso

Read the Printed Word!

Em destaque no SAPO Blogs
pub